De ani de zile, vinurile foarte bune produse la crama Marcea de la Ștefănești au devenit un ambasador foarte bun al Argeșului în toată România, fiind apreciate de numeroși clienți.

Cosmin Smadu este cel care s-a decis să reînvie tradiţia vinificării la Ştefăneşti acum 15 ani, din pasiune pentru locurile natale și pentru vinul de Ștefănești. În 2010, Cosmin i-a convins pe cei doi buni prieteni din copilărie, fraţii Silviu (decedat din păcate în 2020) şi Eugen Procopiu să devină asociații săi. Și, pas cu pas, pe cele 25 de hectare de viță de vie de pe dealul Marcea a început să se scrie o poveste specială, cu parfum, gust și pasiune, a unor vinuri de excepție, produse la singura cramă complet autonomă energetic din România. Energia electrică este asigurată de cele 102 panouri fotovoltaice de pe acoperiş ce au în total 25 KW. Crama are şi o pompă geotermală, pentru care s-au făcut trei foraje la câte 120 metri adâncime. Forajul pentru apă a fost făcut la 200 metri adâncime.

De anul trecut, toate vinurile produse la Marcea sunt ecologice. FinanciarPress.ro a mers pe dealul Marcea, unde se află crama şi podgoria cu acelaşi nume, pentru a vorbi cu Cosmin Smadu despre vinurile bio produse aici și despre ce implică în mod concret trecerea la producția bio.

Peisajul de la Marcea este unul de neuitat, desprins parcă dintr-un basm și te duce cu gândul la podgoriile din Toscana ori din Franța. Solurile reci şi grele de pe dealul Marcea, ca şi temperaturile mai scăzute, conferă avantaje pentru podgorie, pentru că imprimă vinurilor o aciditate naturală ridicată.

”În 2021, în pandemie, am început să ne gândim serios să trecem la producția bio, din mai multe motive. Marcea e parte din povestea noastră, noi suntem foarte atașați de sustenabilitate, suntem independenți energetic și așa mai departe. Pandemia ne-a făcut să ne gândim foarte bine la business.

Și ne-am spus că este o afacere pe termen lung, pentru generațiile care vor veni după noi, o vie cultivată cu responsabilitatea faptului că urmează să fie gestionată și de copiii și de nepoții noștri. Agricultura ecologică, e grea, dar e de durată și îți dă satisfacții după mai mult timp”, povestește Cosmin Smadu.

Cum se produce un vin ecologic

Au urmat trei ani de reconversie, iar în 2024 a fost prima recoltă de struguri ecologici. Iar diferențele între un vin bio și un vin convențional sunt multiple.

Strugurii ecologici înseamnă că provin dintr-o vie lucrată ecologic, înseamnă numai inputuri naturale. Îngrășămintele trebuie să fie naturale, tratamentele fitosanitare trebuie să fie numai cu produse naturale. Iar după 15 iunie nu mai ai voie să cultivi solul, ca să lași stratul vegetativ să păstreze apa în sol.
”Dacă folosești gunoi de grajd, acesta trebuie să provină dintr-o fermă ecologică. Trebuie să ai foarte, foarte mare grijă la tot ce îți intră în plantație, în sol, tratamente fitosanitare. Tratamentele se fac numai cu substanțe pe bază de contact, deci nu mai sunt substanțe sistemice care intră în plantă.Dacă faci un tratament acum și peste o oră plouă, trebuie să repeți tratamentul. Este multă migală”, explică Cosmin.

La Marcea se produc în fiecare an în medie aproximativ 90.000 de litri de vin. Iar la Marcea contează cel mai mult calitatea, nu cantitatea.
”Ne-am propus să ne concentrăm foarte mult pe calitate, să creștem calitatea vinului, nu cantitatea pe care o producem”, adaugă Cosmin.

Pe podgoria de pe dealul Marcea este cultivat un singur soi roşu-Fetească Neagră (pe aproximativ 5 hectare), restul fiind soiuri albe: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Fetească Albă şi Regală, Tămâioasă Românească şi Riesling de Rin
”Pe partea de soiuri albe, avem rezultate foarte bune cu Tămâioasa Românească de la noi, vinificată în toate formele posibile, adică avem și vinificată în dulce, și într-un cupaj cu Fetească Albă, e Latitude, care e demidulce. Avem un demisec în gama Marcea, avem și demisec în gama 413, care e și finisată în butoi, adică partea finală a fermentației e făcută în butoi. Tămâioasa, fiind un soi aromat, îi stă bine și cu rest de zahăr. Zona în sine, ADN-ul zonei Ștefănești, e potrivit pentru vinuri cu rest de zahăr, pentru vinuri dulci”, mai spune Cosmin Smadu.

Trecerea la producția bio la Marcea a însemnat și o dublare a costurilor, pentru că toate lucrările din vița de vie trebuie făcute manual, fără echipamente.
”Încercăm să ne gestionăm foarte bine costurile, să fim și în echilibru, cumva, și, după cum îți spuneam, pe termen mediu, ceea ce ne-am propus noi este să creștem calitatea, să nu creștem cantitatea. Sperăm ca în 2025 să avem o mică creștere a cifrei de afaceri, cu câteva procente, deși lucrăm într-un climat destul de nesigur. Vrem să avem o creștere organică, nu una forțată. Noi rămânem în continuare o mică afacere de familie. Dar facem niște vinuri foarte bune și facem niște vinuri care au ceva de transmis. Vinurile de la Marcea sunt vinuri cu poveste”, mărturisește Cosmin Smadu.

Foto: Silviu Antone

Tweet

• Prev
• Next